Kulinarische Inspirationen - Authors Delight Nr. 8

Risoni mit Bärlauchpesto



Ev

wie man zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt.

Also das war so. Nachdem ich, entschuldige Cherie, WIR gestern müde, abgekämpft und voll der Sünde ("Pass doch auf Mann, die hören uns noch!" - "Soll ich lieber Frühstück machen?" - "Bist du bekloppt, steck sofort das Ding wieder rein!") heim kamen, war nicht mehr viel los. Deutscher Vizemeister, Vierter in der Teamwertung und die Berufung in das Teamkader für die Europameisterschaft im Oktober. Es gibt viel zu tun, sacken wirs ein und an dieser Stelle herzlichen Dank an Schwesterherz für das vortreffliche Vertreten eines Geistes.

Heute nun kommt zunächst eine herbe Enttäuschung. Ich gebe zu, dass die Bilder der Ausgangsingredienzen mir, was Arrangement und Auswahl angeht, immer viel Spaß machen. Heute nun, beim durchstöbern des Eisfaches, sorry, der Eisschränke, Plural, kamen erstaunliche Dinge hoch! Unglaublich, was sich da alles fand! Allerdings sind die Bilder weder opulent noch ästhetisch. Sondern trist und langweilig.
Aber wir wollen etwas schickes draus machen, ja? Ich lege loss nach dem reziproken Motto des Erdöles: Last in, first out! Und gerade fällt mir auf, dass es drei Fliegen mit einer Klappe sind. Kartoffelsuppe, Köttbullar und Grünkohl, harharhar!

Tom

Glückwunsch zum 2. Platz, Tom!

Nee, was aus dem Gefrierfach kommt, sieht meist nicht so prall aus...
Bin ja mal gespannt auf dein "Nachher" bei der Zusammenstellung!

des Dreifachschlages:
Tüftensuppe mit Wurschteinlage und Köttbullarspieß für Albert und
Grünkohl mit Pinkel für michse

Nu ist es doch noch ansehnlich geworden. Und ich geiere auf die nächsten Wochen, um Schwesterchens feuerfeste Jenabräter endlich auszuprobieren...

Tom

Möhren
Putenreste von Weihnachten

Ingwer frisch
Petersilie frisch

Ev

übrigens.... Pikantje am Rande: Gestern flatterte der Benachrichtigungszettel von Bofrost ins Haus det passt ja nu so garnicht in die Woche

Tom

Wer kauft denn Bofrost ??????????????????

Man mag sagen was man will, seit die SPitzenköche TK-Gemüse nicht mehr verdammen, sondern als echte Frische-Alternative anpreisen, verwehre ich mich dem sicherlich nicht. Es gibt zB Mais, Erbsen, Brokkoli, Julienne-Gemüse etc. Ist preislich nicht ganz unten, aber das ist nicht das Ziel. Die Alternative wäre nämlich, falls keine frischen Sachen da sind, Bonduelle und Konsorten, die Mais, Erbsen, Erbsen und Möhrchen, Möhrchen und Erbsen schlabbrig und ausgekocht in süßlicher Tunke verkloppen. DAS kommt hier nicht auf den Tisch. Dann lieber Bofrost, ernsthaft! Jedenfalls bei Gemüse. Der Fisch naja, Fleisch geht garnicht, aber die Pizza bei BF ist besser als alles, was man so kaufen kann.


Tom

kommen wir zum heutigen Trip in den Gefrierschrank. Da stolperte (wen wunderts bei meinen Portionen) ich direkt über die gute alte Huhnsuppe. Uuuuuund ein eingefrorenes Roastbeef. Ja Supi! Okay, Huhnsuppe frieren wir grundesätzlich nicht mit Einlage ein, denn das wird beim auftauen udn erhitzen anschließend Fuddel. Also den Eisblock in den Dopf und gaaanz langsam auftauen. Dasselbe (unter einer Glosche, wegen weil die Miezen Roastbeef ebenfalls mögen) mit dem Fleisch. Sö. Zeit zum bügeln. Ich liebe bügeln. Das Eine und das Andere Als der Eisblock gefroren war, wollte ich lsolegen, aber zur selben Zeit musste ich mir den Seehofer anhören und schwupp war die Suppe wieder gefroren. Soviel Lügerei und dummes Gequatsche voller sozialer Grabeskälte hält keine Suppe aus. Also auf 9, na warte.
In der Zwischenzeit Spargel (Ja, Glas, und?) schneiden, ein Möhrchen reinhobeln, einen halben Bund Petersilie schnippeln, Pfeffern und.... Ei Milch Salz Muskatnuss, in einen Beutel und mit aufköcheln. Zum Schluss den Eierstich würfeln und rein ins Gesüpp. Das ist ein ordentliches Essen für Albert! Ha, der Glückliche, der.
Tom

Wow! Sieht sensationell aus, Sylvie!

Verstehe ich das richtig, Sylvie, du hast eine Zwiebelsuppe mit Minibuletten ohne Knobi gemacht?

Ah ich seh´s

Du nennst es HACKBÄLLCHEN

sieht Läckä aus

... hab ich auch schon mal hier präsentiert. Allerdings eine nach der Art Pariser Marktfrauen.

Warum nicht? Bärlauch ist ein äußerst würdiger Ersatz, würd ich meinen. Da werde ich mich auch mal nach dem getrockneten umschauen, um mir einen Vorrat davon anzulegen.

sieht cool aus und es ist, denke ich, wie bei den Piloten. Die sagen:

Was gut aussieht, fliegt (schmeckt) auch gut! Von daher: Chapeau!
Da Cherie und ich heute beim Training waren und jetzt keinen Hunger mehr haben, verlege ich das Rumpsteak einfach frech auf morgen


Tom

du mahnst mich, mein TK-Steak noch zu postern. Wie konnte ich das vergessen?
Ach ja, ich arbeite gerade an Cheries Schwert. Rote Rochenhaut und als Thema "Schlange". Der Stoff ist mir zu grob, ich fürchte, ich muss Leder jagen gehen....

Well... Ribeye, T-Bone oder Roastbeef ist ja ein alter Hut und schon viel zu oft beschrieben worden. Als Gemüsebeilage habe ich Pak Choi mit Gurken, roten Zwiebeln und Tomaten geschmort. Das war dann lecker. Jö... und Albert bekam die eingefrorenen Mini-Rouladen mit Tüften und Fruchtjoghurt von Ehrmann
Tom

in die Gefrierfächer wird immer spannender! Stellt euch vor, was ich gefunden habe! Verschollene Schätze jahaaaa! Un_glaub_lich, das!

Also das war so. Heute mörgen klingelt der Wecker. 0545 Uhr mööööp Scheißidee. Drei Minuten, nur drei Minuten duseln und mich weiterhin der Illusion hingeben, ich wäre ein Pferdefarmer in Australien. Aber... man ahnt es bereits, der Scotchwecker ging los. Der kleine Racker hat eine ganz spezielle Methode, mich aus dem Bett zu wuchten. Er schlägt seine Krallen in die Bettdecke, zieht ebendiese zurück, bohrt vehement sein Köpfchen unter meine Achseln und beginnt, mit ruckenden Köpfchenbewegungen, mich zum aufstehen zu bewegen. Weiterduseln? Unmöglich. Also raus und den allgemeinen Ruf "Puduuuu!" (Kenner wissen, dass auf Tatooine "Pudu" sowohl das Wort für Essen, als auch für Exkrement ist) gerufen, woraufhin normalerweise drei kleine Handgranaten mit Fellnasen herbei eilen, um zu frühstücken. Kurz durchzählen, Scotch, Tynee, Ja... wo ist Jack? Dojo? Mein Zimmer? Wäscheberg im Bad? Verdammt, wo steckt der Kerl? Schnell und von düsteren Vorahnungen getrieben den Balkon mit dem Katzennetz inspiziert. Nicht auszudenken, wenn er sich da verfangen hätte! Aber Fehlanzeige. Mist, Cherie wecken, dabei schläft die doch so gerne. Egal. "Pssssst"
"Was?"
"Jack ist weg!"
"Nein!"
"Doch!"
"Ooooh!"
Es nützte nichts, Jack war verschwunden. Da das Katzennetz intakt war, blieb nur noch eine Möglichkeit. Der verdammte Racker war so schnell, dass er einem durch die Beine flutschte, ohne dass man es bemerkt. Na da wird er wohl die Nacht im Flur verbracht haben. Selbst schuld, Ochse!
"Jaaack" flüsterte ich eher, als dass ich rief.
"Jackolinooooo!" Nichts. Verflucht, wenn Herr Maifeld oder die Nachbarn die Haustür nur eine Sekunde zu lang.... ich stürmte die Treppe herunter und fand Jack im Keller. In Kiras Sessel (die Findelkatze aus dem Januar) und sein Schwänzchen war dick aufgeplustert. Vollkommen verängstigt sah er mich mit großen Augen an. So ein Trottel! Katze schnappen und hochtragen. So ein verdammter Kerl, ey! Das ganze Haus war wach. Momentens! Noch nicht hochtragen. Hier unten waren drei unserer Gefriertruhen. Gleich etwas mitnehmen, keinen Weg umsonst!

Ich fand eine Dose ohne Beschriftung, sah aber Pilze: Eingesackt. Daneben eine Dose mit Spargelsuppe? Eingesackt. Als ich beide Dosen im Arm hatte, schaut was mir da entgegen lugte. Kaisergranate aus Wildfang jaaaaaaaaa! Das wir ein wundervoller Tag! Zuerst noch bei Miyamoto Spur einstellen und Räder auswuchten, Milch einkaufen. Zuhause Döpfe aufstellen und die Monstergarnelen unter fließendem Wasser langsam auftauen. Oh diese Vorfreude! Spargelsuppe für Albert aus der Dose holen, rein in den Dopf. Hmm... sieht komisch aus. Wieso ist die Grün? Hm? Wä? Falsche Beschriftung? Würde Cherie nie passieren. Verdammt, nicht, dass das die verschwundene Nowitschok-Probe ist! Nein, auch das würde Cherie nie passieren! Nee, mir ist unwohl, das Zeug kommt in die Tonne weil grieselig und müffelt. kommt nicht auf den Tisch!
Unspektakulär: aber mit jedem Handschlag wird es besser, während ich parallel das Pilzgedöns in den Dopf klopf. Sorgfältig waschen ist die halbe Miete aber viel wichtiger: Den Darm raus! Während das Pilzgedöns (ich rieche, dass es meine weltbeste Gulaschsuppe ist) auftaut und die Wohnung in einen fabelhaften Duft hüllt, schnibble ich Weißkohl und Petersilie, mache es mit Olovenöl, Salz, Pfeffer und Balsamico Bianco an. Söderle, Garnelen braten, anrichten, schmausen, NICHT Albert bedienen weil sonst die Garnelen in Jack verschwinden. Satt sein, zufrieden sein, das Leben lieben und wieder ein bisserle mehr Platz in den Gefrierschränken gefunden und dann dem Albert seine wundervoll duftende Suppe bringen :-)
Tom

Ihr habt DREI Gefriertruhen im Keller...???

Sieht aber megamäßig lecker aus, Tom, vor allem die Gulaschsuppe...

es begann damit, dass man gewisse Dinge nicht kochen kann, ohne ein Minimum zu brützeln. Zum Bleistift Huhnsuppe. Das geht nicht für 1 Person. Oder 2 oder 3. Das wird grundsätzlich ein Riesendopf. Dazu das gehortete Eis, das TK-Gemüse für Albert, die Bofrost-Pizzen (die GANZ TOLL sind, muss man mal sagen) und all diem kleinen Dinge von Petersilie bis Brot, die man so einmottet. Da sammelt sich was an. Ganz erstaunlich, gell? Das Meiste bekommt Onkel Albert jeden zweiten Tag, schon klar. Aber es kommt ja auch immer einmal was rein. Heute morgen erspähte ich harharhar zwei weibliche Entenbrüste! Da turbuliert mein Kochherz

Tom

Hm, okaaaaay ... aber DREI...?
Das reicht für zwei italienische Großfamilien!

Hmmmm, Entenbrüstchen!
Am liebsten mit asiatischem Gemüse! Gute Idee!